標籤: 蘿蔔紅燒肉

冬天盛產的白蘿蔔甜美多汁而且也容易煮，我喜歡蘿蔔排骨湯，煮火鍋時拿它熬湯當湯底，尤其與肉塊一起滷更是下飯。選對季節產期白蘿蔔很容易就煮熟爛，因此滷肉時千萬別跟熬湯一樣切小塊，免得肉還沒煮爛，蘿蔔已經糊了。