標籤: 豬肉

颱風天、梅雨季必備食材，往年我會儲存的食物不多，因為颱風最多兩天就離開，雨季除非菜價高漲，豪雨不方便出門，否則真的不影響。但是!新冠疫情後，我有了更強烈的危機意識。

紅燒獅子頭各家風味不同，調味比例也可因自己的飲食習慣做調整，亦可依個人喜好捏中型或貢丸大小肉丸，煎或油炸做出口感扎實又柔軟的獅子頭。

洋蔥黑胡椒燉肉會添加大量黑胡椒以及辣椒，現在因為家中有長輩不太能吃辣，所以我會減量一半黑胡椒也不加辣椒。