標籤: 豬肉料理

鹹蛋蒸肉是一道很下飯的家常菜，也適合便當菜。做法非常簡單，除了購買品質好的豬肉，還需要搭配辛香料掩蓋肉腥味增添香氣。

洋蔥黑胡椒炒梅花豬用的梅花豬肉片建議厚切，口感會比較好，這道10-15分鐘可以完成。洋蔥會釋放甜味，豬肉也有鮮甜味，再搭配黑胡椒風味特別好又下飯，而且醬汁又鮮甜好適合拌飯。

紅燒獅子頭各家風味不同，調味比例也可因自己的飲食習慣做調整，亦可依個人喜好捏中型或貢丸大小肉丸，煎或油炸做出口感扎實又柔軟的獅子頭。