蜜汁小魚乾-三步驟做出香酥少腥味-健康高鈣零嘴
蜜汁小魚是健康高鈣零嘴,想想市售的蜜汁小魚乾怎麼那麼酥而不是硬邦邦,其實小魚乾如果採用油炸不是酥而是硬。若長時間泡水則是軟化,不過鮮味也會跟著消失,那該怎麼處理才好呢?
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蜜汁小魚是健康高鈣零嘴,想想市售的蜜汁小魚乾怎麼那麼酥而不是硬邦邦,其實小魚乾如果採用油炸不是酥而是硬。若長時間泡水則是軟化,不過鮮味也會跟著消失,那該怎麼處理才好呢?
辣炒小魚乾 ,這道我習慣搭配蔥白爆香,起鍋時再加入蔥綠配色。使用的是大紅辣椒,這種辣椒顏色好看又好吃可卻不怎麼辣,喜愛吃辣可添加一兩根朝天椒與蒜頭一同炒香。 舊照太醜更改圖片為>青辣椒炒小魚乾-蜜汁小魚也可做改造