標籤: 透抽

海鮮濃湯也不一定得熬高湯使用，幾種海鮮搭配湯頭就很鮮甜。濃湯也可以搭配吐司食用，再配個燙蔬菜營養均衡又有飽足感。

泰式涼拌酸辣海鮮，醬汁的甜辣就是開胃也非常適合海鮮。這道注重的是酸辣，甜味只是綜合酸味，使用番茄依個人喜好挑選，只須注意大番茄是蔬菜，也需要去皮，小番茄是水果風味較好。

關東煮裡的高麗菜捲大多用蒸的，只要用烘焙紙包裹，就可以使用氣炸鍋烹煮，食材產生的蒸氣會蒸熟保留食材鮮味，比蒸氣蒸的更鮮甜美味。氣炸鍋直接氣炸會烘乾食材水分，用烘焙紙包裹就會形成蒸煮而保留大部分水分。