標籤: 酸白菜料理

酸白菜帶著酸香以及些許鹹味，天氣熱不煮酸菜白肉鍋，改炒酸菜白肉，保留酸白菜酸香氣，留下些許濃郁湯汁，用的肉片比火鍋肉厚一些口感也較好。

酸白菜白肉海鮮雞肉鍋不熬湯底，我把酸菜白肉鍋改變一些做法，油膩少一點，多了蔬菜、海鮮風味，只要使用的食材新鮮，不需要添加任何調味料，湯底濃厚鮮甜順口。

酸白菜燒肉末 與酸菜白肉做法完全不同但是風味很相近，廚娘的冰箱可算是百寶箱，時常儲存著各種食物，冷凍庫有一包瘦絞肉、冷藏有美食展買的金門酸白菜，今天就把它們湊一起吧？剛好沒有主菜，就不煮湯改作燒滷。