標籤: 金桔冰糖果醬

金桔一年四季都有，近期到處都能見到開花或結果的金桔。熬煮果醬必須選用有金黃色澤外皮，這樣的果實大多在農曆年較容易取得，此時為了配合喜氣節日農民會採收成熟果實，其它季節能買到的金桔都是帶青綠色，約略8分熟果實。