雪蓮子(鸚嘴豆)營養價值與烹飪技巧分享
鸚嘴豆有高蛋白質及多種營養,在台灣又稱為雪蓮子、雞豆、雞心豆,它跟天山雪蓮是不同的食物,兩者完全沒關係。鸚嘴豆因爲外形像鷹嘴而得名,它含有豐富的膳食纖維與礦物質、膳食纖維及多種營養胺基酸、維生素。
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鸚嘴豆有高蛋白質及多種營養,在台灣又稱為雪蓮子、雞豆、雞心豆,它跟天山雪蓮是不同的食物,兩者完全沒關係。鸚嘴豆因爲外形像鷹嘴而得名,它含有豐富的膳食纖維與礦物質、膳食纖維及多種營養胺基酸、維生素。