標籤: 鹹蛋料理

糯米椒炒鹹蛋也是金沙炒糯米椒、鹹蛋炒青龍椒，糯米椒是綠色辣椒又稱青龍椒，口感像四季豆，外型像灌壞的糯米腸，而且一點辣味也沒有，也沒有青椒的腥味。

九層塔煎蛋是很家常的菜餚，九層塔台菜中是很重要的香草配料，我也在家門口種了1棵方便採摘，煎蛋前才新鮮現採一小把，不必因為儲存方式導致黑爛，不過我也有儲存九層塔妙招。